Ingredientes
1 kg. Carne de cerdo
2 unid. Chorizo de cerdo
1 lata Cerveza negra
1⁄2 taza Caldo de carne
1 unid. Cebolla blanca
1 unid. Cebolla morada
1 unid. Puerro
2 unid. Zanahoria
1 unid. Tomate redondo
2 unid. Papas
2 unid. Batatas
1 lata Arvejas
c/n Laurel, sal y pimienta
2 unid. Chorizo de cerdo
1 lata Cerveza negra
1⁄2 taza Caldo de carne
1 unid. Cebolla blanca
1 unid. Cebolla morada
1 unid. Puerro
2 unid. Zanahoria
1 unid. Tomate redondo
2 unid. Papas
2 unid. Batatas
1 lata Arvejas
c/n Laurel, sal y pimienta
Preparación
Cortamos la carne de cerdo en cubos y el chorizo en rodajas. Reservamos.
Picamos las cebollas en cubitos; cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas; el tomate, las papas y las batatas en cubos.
Calentamos la Cacerola a Fuego Máximo 2 minutos. Rociamos con un hilo de aceite, agregamos el cerdo y lo cocinamos hasta que esté dorado.
Agregamos las verduras y los condimentos, tapamos, bajamos a Fuego Mínimo y cocinamos por 5 minutos.
Agregamos la cerveza negra y continuamos cocinando en la Olla destapada unos minutos para que se evapore el alcohol.
Tapamos y continuamos a Fuego Mínimo. Antes de finalizar la cocción, incorporamos las arvejas escurridas.
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